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    新鲜椰肉保鲜技术
    作者:开发处     发表时间:2016-8-31      点击:   【字号:       】   我要分享

该技术是将新鲜椰肉加入保鲜剂溶液中进行高温热烫处理,取出沥干,然后装入经消毒后的包装中进行低温冷藏,冷藏温度2~8℃,能将新鲜椰肉品质保鲜至60天以上。解决了新鲜椰肉在贮藏过程中极易发生变质的问题,可将椰肉贮藏期由3天提升至2个月以上。该技术的突破,能够改变我国椰子的进口方式,使传统的进口椰子果改为进口新鲜椰肉,提升运输效率,降低我国椰肉的供应成本,具有广阔的市场前景。该技术已获国家发明专利(一种椰肉的保鲜方法ZL201410151583.8)。

合作意向:相关加工企业等

研发单位:中国热带农业科学院椰子研究所

联系人:郑小蔚   

联系电话:0898-63330003 


电子邮箱:yzs63330795@163.com


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